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农民收入持续快速增长。1978年，西安市农民人均纯收入只有140元；2007年，农民人均纯收入达到4399元，增长了30倍，年平均增长12．6％。2007年农民人均消费支出3381元，是1978年的20多倍，农民生活水平、生活质量、生活方式发生了巨大变化。 农民收入构成日趋多元。1978年西安市农民收入来源非常单一，农民还完全被束缚在土地上，农民收入基本上来源于经营农林牧渔副业所产生的家庭经营性收入，其它的收入几乎没有。2007年农民人均纯收入达4399元，呈现出以家庭经营性收入和工资性收入为主的多元性构成。 穿衣打扮变化明显。改革开放初期，农民在穿着方面是“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”，1980年人均衣着消费支出仅为23．75元，到2007年农民衣着消费达到205．85元，比1980年增长7．7倍，衣着的花色、品种质量都有明显改观，穿名牌服装越来越成为广大青年农民的主要选择。 居住条件显著改善。住从破茅屋到小洋楼。“楼上楼下、电灯电话”，这曾是农民对“共产主义社会”的向往。改革开放使西安农民迅速跨过温饱界限，向小康水平挺进。如今样式考究的砖瓦房比比皆是，新颖别致的楼房也拔地而起，成为改革后农村最直观、最明显的变化。2007年，西安市农民人均居住支出768．16元，比1980年增长34．1倍。2007年农民人均住房面积由1980 年的9．23平方米，增加到42．92平方米，增长3．6倍。 就业结构逐步调整优化。农村非农产业蓬勃发展，原来单一的农业经济格局被打破，形成一、二、三产业共同发展的新格局，全市农村劳动力向二、三产业转移步伐加快。2007年全市乡村从业人数222．08万人，比1978年增长58．9％，其中从事一产人数131．96万人，占乡村从业人数的59．4％，从事二、三产业人数增加到90．12万人，比1978年增加80．02万人，占乡村从业人数的40．6％，比1978年提高了33．4个百分点，就业结构渐趋合理。
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