面条吃多了好不好消化(面条吃多了好不好呀)

很多小伙伴比较关心面条吃多了好不好消化(面条吃多了好不好呀)，本文带大家一起看看面条吃多了好不好消化(面条吃多了好不好呀)。

面条吃多了好不好？

本题有三个要素决定结果“好不好”：①多少是多；②什么面条；③怎么着吃。

⒈本题的“多”有两个含义：一是时间，较长时段内，天天顿顿吃面条；再个是一顿吃多，本来三两的量，吃下半斤八两。无论哪种，都不可取。前者会造成营养单一失衡，后者会撑坏肚皮。

⒉面条主要有三种：①手擀面，或面条店的湿面条；②超市干面条；③挂面。全是碳水化合物，都淀粉，很少其他人体必须营养物质。常吃多吃只能管饱，很容易发胖，营养失衡的重要标志。胖和尚就是主食吃多了导致的，并不是偷着开荤戒。

⒊常吃面条不二法门，就是要做好。各种食材搭配着做，不能单一面条。主食里，也就面条的做法最丰富，做好一碗面不难，坚持一个基本原则就行，这个模式就是“配料大半，面条小半，配菜随换”，这碗面就可以常做常吃了。

面条再好吃，可不能吃多了哟！它富含人体所需的丰富营养物质，人所皆知。

人是铁 ，饭是钢，一顿不吃心发慌。面条方便食用，吃法很多，是广袤无垠北方地区，人们一日三餐必不可少的食品。

就其制作方式而言，有手工挂面，机制面，方便面，手工擀面条，扯面，拉面，饸饹……，不胜枚举。

一方水土养一方人。北面南米为主的饮食习惯，是气候因素影响所决定的结果。

面条的好赖，与面质有直接关系，更与做法，手艺的精湛程度密切相连，看似简单的水和面，饬水面口味差的不是一星半点。

煮制面条，不同的花色品种，用水量，开锅、冷水，火候是否恰到好处，大相径庭。

外行做不出地道可口的面条，调伴，汤料的配制方法不同，口感、胃觉大打折扣。

已经不是生活困难时代了，还需要饥饿不均，暴饮暴食面条吗？

任何食物过量则忧，同样面条吃多了撑得慌，五谷杂粮，讲究营养均衡搭配，配以菜肉蛋等食材食用。

经济状况不断改善，生活水平随之的提高，主付食的比例早已颠倒了过来，有多少人们可以只吃面条，不吃其他食物呢？

(网络图片，原创回答）

导读

面条属于粮谷类食物，主要原料是小麦粉。

面条食用方便，既可以单独吃，也可以在面条里面配上各种各样的食物，如荤菜、素菜等。那么，面条吃多了好不好？

市面上的面条基本上是用面条用小麦粉做的，面条用小麦粉对应的国家标准为LS/T 3202-1993《面条用小麦粉》，其中的要求如下图。

图中数据表明:面条用小麦粉的灰分含量较低，湿面筋含量较高，其中精制级的灰分含量比国家标准GB/T1355-1986《小麦粉》中特制一等小麦粉的还要低，灰分含量越低，表示加工精度越高，加工精度越高，小麦粉中的矿物质、维生素和纤维素就越少。

因此，面条是精制食物，面条吃多了可能使人体缺乏矿物质和维生素，对身体健康不好。

由于面条是用小麦粉做的，小麦粉属谷类食物，其中的蛋白质包括面筋蛋白质和非面筋蛋白质，面筋蛋白质中的醇溶蛋白质(70%)中赖氨酸含量很低，而面条用小麦粉中湿面筋含量较高，其中精制级湿面筋≥28%，普通级湿面筋≥26%，表示面筋蛋白质含量高，因此，面条中缺乏赖氨酸。

赖氨酸是人体需要的8种必需氨基酸之一，它在人体内不能合成，只能通过食物补充，因此，面条吃多了，可能使人体缺乏赖氨酸，对身体健康不好。

特别提示:

富含赖氨酸的食物有乳制品，鸡蛋，鱼类，土豆，豆类和酵母等。

由于面条主要原料是小麦粉，而小麦粉中有70%以上是碳水化合物，其中主要是小麦淀粉，同时还有少量的葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等可溶性糖。

可溶性糖容易被人体消化吸收，而小麦淀粉需要淀粉酶、糊精酶和麦芽糖酶“切割”(水解)成葡萄糖才能被人体吸收。

面条的血糖指数GI为55，为中高水平，而血糖负荷GL为40.8，为高水平。因此，面条吃多了，对血糖偏高或糖尿病人身体健康不好。

如果在煮面条时，煮的时间较长，会使面条中的小麦淀粉糊化后部分变成麦芽糊精，麦芽糊精比糊精更易消化，吃煮得较久的面条，可能会使血糖指数增加，由此可见，血糖偏高或糖尿病人吃面条时，不宜煮得太久，煮熟即可。

特别提示:

血糖偏高或糖尿病人宜选择杂粮面条，如荞麦面条，苦荞麦面条等，同时也不宜多吃。

面条吃多了，可能会使人体缺乏矿物质、维生素和赖氨酸，对身体健康不好；面条吃多了，对血糖偏高或糖尿病人身体健康不好。

建议科学吃面条:吃面条宜同富含矿物质、维生素和赖氨酸的食物搭配食用，而且不宜吃太多；血糖偏高或糖尿病人宜选择杂粮面条，并且面条不宜煮太久，煮熟即可。

我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请关注，转发，收藏，点赞。

更多面条吃多了好不好消化(面条吃多了好不好呀)请持续关注本站。