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穗状土豆
准备食材调料，3个土豆/食用油/花椒粉/五香粉/孜然粉/熟芝麻/辣椒油/葱花/盐/糖/生抽/香醋/蒜。第一步：土豆去皮洗净，切成一厘米厚的薄片，然后用磨刀切成波浪形。
第二步：用清水冲洗掉切好的薯片上多余的淀粉，拿起薯片用厨房纸吸干水分。第三步：把油放松，在锅里加热，在锅里炸土豆片，然后舀起油，控制干燥。炒土豆的时候，注意不要一直转。第四步：锅里放辣椒油，放入准备好的糖、盐、生抽、香醋、蒜，小火炒匀，放入薯片。第五步：加入花椒粉、孜然粉、五香粉、熟芝麻、葱花，拌匀后即可食用。铁板豆腐
准备调味食材，嫩豆腐2块/生抽/精盐/白糖/葱花/花椒粉/花椒粉/五香粉/椒盐/辣椒粉/孜然粉。第一步：将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、精盐混合，将豆腐切块，切得略厚。
第二步：锅里烧开水，加盐，豆腐在锅里焯一下，捞起沥干，准备一个铁锅，锅里放适量的油，如果家里没有铁盘，也可以用平底铁锅。第三步：将豆腐煎至两面微黄。豆腐炸好后，加入混合调料。第四步：炒豆腐的时候，用锅铲轻轻扎豆腐中间几下，然后加点酱油，撒上葱花，就可以出锅啦！茶味煮鸡蛋
准备食材和调料，12个鸡蛋/红茶/八角/桂皮/香叶/红糖/盐/干辣椒/花椒/草果/盐/生抽。第一步：鸡蛋洗净，用冷水煮熟。把煮好的鸡蛋泡在冷水里，这样鸡蛋容易脱壳。
第二步：拿起鸡蛋，轻轻敲碎蛋壳，这样会很好吃，煮出来的茶叶蛋也更好看。第三步：锅中放入香料加水烧开，放入鸡蛋中火煮20分钟，然后关火浸泡3小时以上，万里香的茶叶蛋就熟了。酸辣粉
准备好食材和调料，红薯粉100g(红薯粉先用开水烫软)/蔬菜可选/炒花生/碎芽菜/香菜(香菜)/两根小葱/一勺香醋/一勺酱油/一勺油辣椒/一勺鸡精/一勺白糖/一勺花椒粉/一勺香油/。
第二步：锅里放一点油，把芽菜在锅里炒香，放在碗里，取一个大碗，把所有调料放在一起拌匀，只留花生、香菜、小葱，然后放进去。第三步：把锅里的开水烧开，红薯粉在锅里煮5~6分钟，捞起放在一个香味很好的大碗里，顺便加点煮红薯粉的汤。第四步：最后撒上葱花、香菜碎、炒花生米，然后将青菜叶焯水，放入碗中。吃好拌好享受美食。糖油水果
准备食物调料：糯米粉300g/红糖粉100g/白糖40g/色拉油800ml/少许熟芝麻/纯净水180ml/8根竹签。第一步：将白糖和糯米粉混合均匀，然后加入纯净水将糯米粉和糯米球混合，将糯米球揉成15g左右的小球待用。
第二步：将色拉油倒入锅中，加热。加入红糖粉，完全融化。红糖融化到有点焦黄色后关火。第三步：待油温稍降，红糖沉入锅底，然后开小火，将卷好的饺子依次煎至浮起。第四步：在煎的过程中用锅铲压一下，让蜜饯膨胀，煎好的蜜饯沥干水分，趁热快速均匀的撒上熟芝麻。第五步：最后用竹签把炒好的蜜饯串起来，大家一串一串吃。韭菜饼
准备食材调料：鸡蛋3个/韭菜200g/普通面粉200g/酵母5g/盐3g。第一步：面粉中放入5g酵母，用筷子搅拌，边搅拌边倒入30度左右的温水。
第二步：用筷子将面粉搓成软面团，用保鲜膜将和好的面团盖上，半小时。第三步：将准备好的200g韭菜洗净，切成小块，放入大碗中。打三个鸡蛋，搅拌均匀。第四步：锅中加热30 ml玉米油，将打好的蛋液倒入锅中，快速搅拌搅拌，变成炒鸡蛋。第五步：将煎好的鸡蛋倒入韭菜碗里，用筷子将韭菜和鸡蛋搅拌均匀，加入3克盐，做韭菜煎饼的馅料。第六步：当活面团呈蜂窝状时，此时可以打开保鲜膜，再次用筷子搅拌均匀，有利于发酵。第七步：在手上抹上玉米油，取一小块发酵好的面团，将炸好的韭菜煎饼馅包裹在松软顺滑的发酵面团中，压平揉成饼状，放入电饼铛中开始烘烤。第八步：电饼铛底部刷一层油，煎好再翻面。第九步：把炒好的韭菜煎饼一张一张地放进篮子里。当你撕开煎饼时，你还能感受到它的柔软和新鲜。我们一起试试吧。夏梁
准备好食材和调料，1碗凉糕粉/6碗清水/2勺红油/1勺香油/2勺酱油/3勺陈醋/1勺鸡精/1勺糖/适量盐/适量黄瓜丝/适量姜蒜末/适量葱花/一点点辣小米/一点点香菜碎。第一步：在凉糕粉中加入两碗清水，搅拌均匀成粉浆，再在锅中加入四碗清水。
第二步：将果冻蛋糕糊搅拌成粘稠状态，撇去产生的浮沫，继续搅拌成粘稠的果冻蛋糕糊。凝固后，立即关火。第三步：拿一个漏勺和一碗冰水。漏的时候可以用勺子用力压在果冻蛋糕上，这样果冻蛋糕可以更方便的从漏勺里漏出来。第四步：冷虾一进入冰水，就会自动凝固。先泡一下，然后过滤出来放在碗里备用，就可以准备调料了。第五步：准备一个小碗开始搅拌酱汁。在碗中加入小米辣、姜蒜末、红油、陈醋、香油、生抽、1勺糖、适量盐、鸡精，搅拌均匀成调味酱汁。第六步：铺上黄瓜丝，香菜碎，在凉拌虾上加适量葱花，然后将调好的酱料浇在上面。烤牡蛎
准备好食材和调料，生蚝1000g/蒜/剁椒/清蒸鱼/盐/糖/柠檬汁/小葱。第一步：用刷子把生蚝的壳洗干净，用毛巾把生蚝包起来，在窄端的末端的缝隙里插一把刀，把生蚝从上往下撬。
第二步：从侧面轻轻转动刀子，轻轻分开牡蛎链两边的肉。第三步：在煮熟的牡蛎肉上滴几滴柠檬汁，大蒜切成细片，小葱切成葱花。第四步：把锅里的油放宽，烧热，多放点油，把蒜炒香，然后放入剁椒，蒸鱼，酱油，盐，糖，翻炒均匀。第五步：打开烤箱预热，烤盘铺上铝箔，生蚝一只一只放在烤盘上。第六步：将生蚝放入烤箱，开大火220度，烤5分钟，放入炒好的剁椒和蒜末，撒上葱花，烤8分钟，直到食材味道不错。柠檬酸辣鸡爪
准备食材调料，一个柠檬/半个胡萝卜/两个小米青椒/两个红椒/一个生姜/1000g鸡爪/300ml凉拌芹菜/三片芹菜/两根小葱/两根香菜/200g花椒/五个蒜瓣/3g花椒/两个八角/两大勺美味/一大勺料酒/香油。
第二步：锅中加水，用凉水将鸡爪放入锅中，放入花椒、料酒、八角、葱，煮10分钟。第三步：撇去烹饪过程中的浮沫，用冷水冲洗鸡爪，然后迅速放入冰水中冷却。第四步：将食材切好，鸡爪捞起，沥干多余的水，将所有调料和鸡爪混合在一起腌制。第五步：盖上保鲜膜，浸泡一晚再吃。味道更好，美味餐的柠檬酸辣鸡爪也做好了。糖炒栗子
准备食材和调料，锥栗(栗子)600g蜂蜜一汤匙/食用油两汤匙。第一步：用剪刀把栗子剪开，这样可以很方便的煮熟，去皮，防止栗子在烤箱或者微波炉里爆炸。
第二步：烤盘铺上铝箔，把开口好的栗子铺在烤盘上。没有烤箱也可以用微波炉。第三步：烤箱烤8分钟，把温度调到200度，打开火，把栗子从烤箱里拿出来，放在蜂蜜和食用油里，搅拌使蜂蜜和油均匀上色。第四步：再次放入烤箱或微波炉中烘烤25分钟，就可以吃到一道家常的童年美味了。小糌粑
准备食材和调料，糯米300g/黄豆300g/熟芝麻10g白砂糖25g。第一步：将300g糯米浸泡在清水中过夜，直到可以用手轻轻捏碎，然后用漏勺将糯米捞出，沥干水分。
第二步：放入蒸笼，压平，用筷子扎孔，盖上锅盖蒸15分钟左右。第三步：将300克黄豆放入锅中用小火煸炒，然后放入碗中，用勺子摊开晾凉。第四步：将冷却后的黄豆倒入破壁机中，加入熟芝麻10克、白糖25克，用破壁机打成黄豆粉放入碗中备用。第五步：将蒸好的糯米用勺子松松的卷起来，倒入大碗中。用擀面杖打，直到糯米粘成球状。第六步：戴上一次性手套，把打好的糯米揉成小块，扔到豆粉碗里，用勺子简单搅拌。第七步：用滤网过滤掉多余的豆粉后，把小巴赞放在碗里吃。白馒头
准备食材和调料，普通面粉500g酵母5g/白糖15g/35度温牛奶260ml。第一步：在面粉中加入酵母和白糖混合，可以促进面粉发酵。
第二步：分批倒入温牛奶，用筷子将面粉搅拌成絮状，用手将面粉均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一小时。醒发面团将呈蜂窝状。第三步：将面团放在烤垫上，再次揉匀。吃馒头前必须把它揉匀。第四步：将面团揉成长条，然后切成大小均匀的段，将切好的面团排列成圆形的馒头形状。第五步：再放入蒸笼中蒸30分钟，大火蒸20分钟，再小火焖5分钟后揭开锅盖。不要错过它。阿加莎的故事告诉我们，美食小吃的摊位让人想起了童年的味道。晚饭，我下楼买了些白面馒头配稀粥。放学后，和三两个同学点一包糍粑，一起分享。穗土豆，铁板豆腐，都是能让你站在摊位前闻到香味的东西。长大后喜欢边走边嚼鸡爪，或者剥了吃一袋糖炒栗子。我至今忘不了和同事坐在路边的小板凳上，吃着酸辣粉、凉拌虾、糖油水果、韭菜煎饼的那种感觉。现在基本每天早餐都吃茶叶蛋，晚上偶尔吃点啤酒焗生蚝。真的很怀念繁华的夜市，繁华的街道，诱人的经典美食。让我们一起来品尝吧。美食值得分享，生活需要记录，阿加莎美食记录与你同行。这个图形作品是阿加莎食物记录的原件。每一个画面，每一段文字都是精心拍摄和书写的。我想和你一起健康地成长和生活。您的关注、转发和评论是对阿加莎姐姐最大的鼓励和支持。严禁抄袭、盗用不良媒体账号图片，侵权必究。作者保留追究法律责任的权利。
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